Menu Gastronômico

Beef tartar

Filé mignon cortado à mão com alcaparras, cebola roxa, mostarda dijon, tabasco, salsa e baguete torrada

Descubra a arte da culinária francesa com nossos chefs privados e menus personalizados.

Shellfish risotto

Risoto Al dente com vinho branco, lula, camarões, ostras, alho-poró, ervilha, limão e parmesão ralado

Charcuteria

Travessa de charcutaria com charcutaria, queijos naturais, frutas, frutos secos e pão torrado

Salada com queijo de cabra quente

Salada mista com queijo de cabra quente, nozes cristalizadas, salsa, tomate cereja e vinagrete dijon

Salmon tartar

Tártaro de salmão com cebola roxa, limão, coentro, manga, azeite extra virgem, guacamole e pepino

Carre de cordeiro

Costela de cordeiro grelhada com alecrim, batata gratinada e ratatouille

Salmon

Filé de salmão grelhado com batata baroa, cenoura e juliana de abobrinha, molho de maracujá

Filet mignon

Coxas de frango refogadas com pimentão vermelho e amarelo, tomate, vinho branco, chouriço e polenta cremosa

Filé mignon grelhado com aligot, aspargos e molho de vinho tinto

Linguado

Linguado meuniere, manteiga de avelã, alcaparras, salsinha, limão, batatas com alho e caponata

Entrecote

Entrecosto com batata rústica, alecrim e alho, cogumelos salteados, bacon e manteiga verde

Aperitivos

Bruscheta de tomate

Bruscheta de tomate com manjericão, azeite, pão de alho torrado, alface e mussarela

Entradas

Basquaise de frango

Sobremesa

Crumble de maçã

Creme Brulee

Petit Gateaux

Tiramisu

Creme brulle de baunilha

Crumble de maçã quentinho com sorvete de doce de leite

Bolo lava de chocolate amargo com sorvete de baunilha e coulis de morango

Tiramisu italiano tradicional com café, mascarpone e biscoitos